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ケア21季刊誌 FUNFAN！(ファンファン) 2024夏号のご案内

ケア21季刊誌 FUNFAN！(ファンファン) 2024夏号のご案内

ケア21ではご利用者様に、春・夏・秋・冬の季節ごとに情報季刊誌をお届けしています。
私たちの季刊誌『FUNFAN！（ファンファン）』は、「たのしいこと」を愛する人々が「たのしい」で集まるという意味の造語です。 FUNFAN！では、皆様の暮らしがより「たのしい」ものとなるよう、季節に合わせた役立つ情報やケア21の最新ニュースをたっぷりとお届けします。

今号の特集は、夏バテを美味しく乗り切る対策集です。
また、旬の料理紹介では、夏バテ予防にピッタリな「豚しゃぶの夏野菜サラダ」をご紹介します。
ぜひご一読ください。

▶FUNFAN!　冊子データ（PDF）のバックナンバー閲覧・ダウンロードはこちらから（施設紹介動画のあとに、FUNFANのPDFコーナーがあります）。

たのしいでつながる　FUNFAN!　夏号　　　vol.15　2024．5
暮らしに役立つケア21の情報誌

特集

ケア21の管理栄養士が教えます♪
いまスグできる！
美味しい夏バテケア

年々苛酷になる夏の猛暑。ついついアイスやひんやりメニューに手がのびて
お腹を下してしまう、なんてことはありませんか。
冷たい食べ物が続くと胃腸の機能が低下し、
十分に消化されず栄養の吸収が悪くなります。
するとエネルギー不足からきちんと身体が働かなくなり
食欲低下を招く＝夏バテ、という悪循環になりかねません。
夏本番を迎える前に、今から気を付けていきたい食生活のポイントをお伝えします。

・レシピ　旬レシピ　豚しゃぶの夏野菜サラダ
・お知らせ　新規開設のお知らせ／うれしい保育園堂ヶ芝

◆ケア21ニュース◆

ケア21グループ初の薬局事業
『ケア21薬局新大阪店』が５月１日にオープンしました

訪問看護事業を中心に皆様の健康をサポートするケア21グループ「株式会社ケア21メディカル」から、薬局事業がスタートします。
居宅訪問による服薬支援サービスのほか、専門的な在宅医療サービスも提供し、さらに安全安心のための最新設備を導入しています。
地域の皆様に愛されお役に立てる薬局を目指し、多彩なスタッフが笑顔でご利用者様をお迎えします。

ケア21薬局新大阪店
営業時間 10:00～17:00（土日祝休み）
〒532-0001
大阪府大阪市淀川区西中島七丁目1-20 第1ス工ヒロビル2階
Tel.　06-6309-5321

特集

いまスグできる！美味しい夏バテケア　健康の基本は食事にあり！

夏に元気でいられるための、ちょっとした食事のコツをお伝えしていきます。

良質なタンパク質が身体をつくる

元気をキープするには、まず胃に負担のかからない「良質なたんぱく質」を積極的にとることが大切です。
鶏肉やチーズ、卵、豆類、青菜などがおすすめです。
加えてビタミンやミネラルをバランスよく、少しずつでも様々な種類の食品を取り入れるよう心がけましょう。

食材の重複や炭水化物オンリーを避けましょう

冷たいものは胃腸への負担となりがち。献立に温かいスープや飲み物を添えてみましよう。また、のどごしの良いそうめんやうどんなど、麺類が多くなると炭水化物へ偏った食事になります。
対策としては、ひき肉そぼろや野菜あんかけ、ドライカレーのようなトッピングを麺の上に載せたり、あえ物・煮びたし・酢のものといった野菜中心の小鉢をプラスすることをおすすめします。毎食、同じ食材、調理法が続かないようにしましょう。

献立は、五感で楽しむ。彩りと食感を豊かに

食事は単に栄養素を補給する場ではありません。目で見て「美味しそう♪」と興味が湧き、食べたときに味わいや食感が多彩であると、心も身体もより豊かな刺激を受けてイキイキしてきます。

夏バテ防止につながる味つけとしては、特にスパイス(香辛料)やお酢を取り入れるのがおすすめです。カレー粉や生姜のすりおろし、柚子胡椒（ゆずこしょう）をちょっとプラスするだけで、味のアクセントになります。

料理の色合いも意識しましょう。緑の野菜に味付けのりを刻んで乗せたり、とろろに赤シソふりかけを混ぜるとさっぱり。トマトやパプリカがあれば色のバリエーションが広がります。１食に３色以上を目指しましょう。

食材にしっかり熱を通す

暑い時期には、食材も傷みやすくなります。食中毒対策として調理では熱をしっかり通しましょう。
また、キッチンで熱中症にならないよう首へ濡れタオルを巻いたり、サーキュレーターを使って風に当たるなど、体温調節の工夫をしてください。

※ご注意ください

医師から食事指導を受けている方、特定の食材に制限がある方については、必ず、主治医の指示に従ってください。
食事はあくまでも、治療ではなく、心身を健やかに保つ一助となるものです。

＜監修＞
ケア21グループ　株式会社美味しい料理　栄養管理士

ケア21の施設でおいしい料理を提供するシェフが、コツ付きでレシピをご紹介！
ケア21シェフの旬レシピ
豚しゃぶの夏野菜サラダ

材料＜2人分＞
豚肉スライス（しゃぶしゃぶ用のバラやロース、部位の種類はお好みで）
　　　　　　　……100g

にら……1/4束
サニーレタス……1/4束
オクラ……3本
みょうが……3個
Ａ
　酢……大さじ3
　しょうゆ……大さじ2
　砂糖……大さじ1
　ごま油……大さじ1
　いりごま(白)……少々

作り方
①ボウルにＡをすべて入れ、混ぜ合わせる。
②にらは水で洗って水気をよく切り、みじん切りにして①と混ぜ合わせる。
③オクラはヘタの先を切ってガクの部分をむき、塩少々（分量外）で板ずりしてから熱湯（分量外）で1分ゆで、ざるに並べて冷ます。
④サニーレタスは水で洗って水気をしっかり切り、食べやすい大きさにちぎる。みょうがは薄切りにし、オクラは1cm幅に切る。
⑤豚肉を熱湯（分量外）でよくゆでる。冷水に取ってサッと冷やし、ペーパータオルで水気をしっかり取る。
⑥ボウルに②の調味料とにら、④の野菜、⑤の豚肉を入れて、よく混ぜ合わせてから器に盛る。

メインとなる豚肉には、夏バテ予防に必要な栄養素が含まれています。暑い日にぜひご賞味ください。